내 나이 마흔

울 딸래미는 레몬을 좋아한다. ㅋㅋ 생레몬을 먹으면 상큼하고 좋다고^^ 마트가서 레몬 한봉지~~~ 구매하고 생으로 손질해서 줬더니 시면서 달아야하는데 시면서 쓴맛이 나는거 같다고~~~ 엄마도 잘 모르긴하지만, 레몬도 맛나게 잘익는 제철이 있는건지~~ 지난번에 샀을때보다 과육에 물(과즙)이 더 적은거 같긴해~~~ 그럼 엄마가 맛난 레몬청 만들어줄께^^ 레몬에 암웨이 과일세정제 뿌려서 (요건 예전에 나온제품~~~본품사다가 요기에 다시 넣어서 사용중) 빡빡 문질러서 씻어주기 원래는 소금과 베이킹소다로 빡빡닦았지만, 역시 좋은제품이 있으니 ㅋㅋ 편하게 살자♡ 레몬을 씻어 물기빼고 말린후 얇게 썰어주기^^ 레몬썰어넣고 설탕넣어 버무려주고 레몬 : 설탕 = 1 : 1 내가 이것저것 만들어본결과 ㅋ 1대1이 젤 좋은..

시댁에서 보내주신 살구 한봉지 음~~~한냄비 분량정도 된다. 빨리 못먹으면 금방 물러질거같아~~~ 쨈으로 만들기 흐르는 물에 빡빡씻어 껍질 벗기고 씨 빼고~~~~ 반정도 양이줄었음 ㅡㅡ 살구 과육과 설탕을 1대 1로 비닐장갑끼고 빡빡 주무르며 과육이 으깨지게 하며 설탕과 잘 섞어준다. 이전 손질과정은 사진이 없다. 아숩 ㅜㅜ 보글보글 계속 끓여주기 tip))) 끓어넘치지않게 깊은 냄비가 좋다 눌러붙지않게 코팅 냄비가 좋다. 살구쨈 뿐이니라 쨈을 만들땐 요정도 방울이 또록~~~맺히는 느낌이 좋다. 아니면 찬물에 똑 떨어뜨려 풀어지지않는 정도~~~ 우리가 평상시 먹는 느낌으로 하면 나중에 식혀지면 굳어서ㅡㅡ 퍼먹을수 없음 (경험담입니다ㅜㅜ) 끓는물에 병소독한 유리병에 예쁘게 살구쨈 담아주기^^ 색이 넘 이쁘..

주말아침 카이막치즈 백종원님께서 극찬하여 알려진 카이막치즈 카이막치즈란?우유의 지방을 모아 굳혀 크림치즈처럼 만든 유제품 주로 꿀과 곁들여 빵과함께 먹는다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ출처 나무위키 함께주문한 식빵 2종^^ 카이막치즈는 꿀과함께 먹는거라고 배웠으니^^ 간단하게 주말아침 완성^^ 지난번 제주도 가서 먹은 카이막 치즈 따라해서 먹기 ㅋㅋ 카이막치즈는 무겁거나 찐한느낌없이 가볍게 우유맛이 나는 깔끔한 치즈인거 같다. 꿀과함께 단맛과 꿀향이 치즈맛을 한단계 업 시켜주는듯한 느낌이다. 재구매의사 100000% 내돈내산 카이막치즈 ^^

매실엑기스 담기 매실청 만들기 다같은말 ㅋ 느낌이 다른 말 ㅎㅎ 매실 짱아지 담그기 매실짱아지 담기 시댁에서 보내주신 매실 ~~~~ 올해보내주신 매실은 굵다 굵고 싱싱하다~~~ 물에 담궈 굵은소금 조금 넣고 씻어주기^^ 함께보내주신 살구는 꿀맛이다^^ 시댁에서 보내주시는 살구는 정말 더 달다~~~ 비법이 뭔지는 모르지만 ㅋ 잘익은 살구를 반으로 갈라서 먹기좋게 해놓으면 울아들이 맛있게 냠냠^^ 매실은 소금물에 깨끗이 씻어서 물기를 제거해준다. 요건 나의 비법 매실짱아지 담그기^^ 매실 자르는 칼이나 다른 도구를 이용하는것보다, 요 방망이 ~ 절구공이? 로 하는게 젤쉽다!!!! 팍팍 두번만 두드려주면 깨진다 ㅋ 물론 칼로 자르는것보다 예쁘진않지만~~~ 짱아지로 자른것이 3키로 씨랑 같이 할경우 매실 : 설..

지난번 연어숙성에 성공~~~을 만끽하고 이번엔 광어회 숙성하기 회숙성하려도 사둔 큰 다시마~~~ 원래는 광어필레 (광어회덩어리? 큰토막?)를 다시마에 감싸서 숙성한다고 하는데 지난번 연어 숙성할때 해보니 썰어둔것도 괜찮겠다싶어서 도전!!!! 호기심 많고 실험정신이 투철한 나♡ 횟집에서 맛나게 썰어준 광어 나는 넘 두꺼운 식감보다 얇은게 좋아서 사장님께 조금얇게 썰어주세요^^ 부탁드렸다. ㅋ 이때만해도 바로 먹을줄 알았지만~~~ ㅋ 광어도 다시마 숙성해보자!!!! (다시마로 숙성하는것을 곤부즈메 라고 한단다.) 우리부부는 먹을땐 진짜 합이 좋앙 야채 물빠짐있는 통에 물에적신 다시마를 깔고 회를 그냥 바로 엎음 ㅋㅋ 그리고 다시마로 덮어주기 지난번에 연어 숙성할때는 연어에 소금을 살살뿌렸는데(조금) 이번엔 ..

코스트코 에선 신선한 연어를~~~~ 예전엔 몇번 사먹었던거 같은댕 요즘은 가격이 후덜덜하고 아이들이 먹질 않으니 잘 안사게된다. 이번엔 친정엄마께서 오신다고해서 ㅋ 질러질러~~~~ 다요트하는 나에게도 연어는 좋은 단백질을 주니 뭐!!!!꼭 사야지!!!!! ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 가격은 5만원이넹 그중에서 젤 작은거 골라온건댕 가격찍을사이도 없이 아까 ㅋ 꼬리쪽은 벌써 잘라서 냠냠 ㅋㅋ 생연어를 굵은소금 살살뿌려 흐르는 물에 씻어준다. 다시마도 물에 살짝젹셔서~~~ 꺽여지지 않을정도로 하고 통에 다시마를 넣고 연어를 통 사이즈로 잘라서 준비하고 음~~~ 물에 연어를 헹궜으니 수분도 빠질겸 간도 베게할겸 소금 솔솔 ㅡㅡㅡㅡ꽃소금--- 요렇게요렇게 ㅋㅋㅋ 청주를 넣거나 미림에 담그거나 맛술에 넣거나 한댔는데 난 다시마를..

여름에 입맛없을때 딱 먹기좋은 오이지 그냥 썰어 물넣고 물김치로 먹어도좋고 무쳐서 밑반찬해도 좋고 작년에 이어 올해도 10개만 담기 오이를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해준다 통에들어가는지 사이즈 체크겸겸 물 안 넣고 오이지 담그기 나의비율은 1 : 1 : 1 굵은소금 식초 소주 물대신 소주를 넣으면 끓이지 않아도되고 골마지?도 안생김 오이 10개 기준으로 소금 200 식초 200 소주 200 아~~~소주♡♡♡ 올리고당을 넣으면 꼬들꼬들해진다고 했는데 작년에도 올리고당대신 꿀~~~쪼로록 꿀 1~2스푼정도 지퍼백에 오이넣고 소스 재료넣고 지퍼백 닿아 살살 섞어 자리잡아주기 요렇게^^ 뒷베란다에두고 하루에 2~3번 뒤적뒤적 해주면 소금도 다녹고 오이지도 누렇게? 색이 변하며 맛이 든다. 아는그맛^^ 일주일정도 ..

아침 마트에서 ㅋ 세일하면 다 사오는거~~~ 다들 그러는거 맞죠? ㅋㅋ 소세지 1키로사고 혼자뿌듯해 했다능 ㅋㅋㅋ 그래서 오늘 저녁아이들 반찬은 소세지파스파 티비서 본적은 있어도 직접해본적은 없었는댕 준비물은 파스타 면 소세지 그리고 시판소스^^♡ 난 소세지 그대로 파스파면을 반으로 잘라 2~3개씩 소세지에 꼽아줌 쉽네쉬워 ㅋㅋ 끓는물에 넣어주면 끝!!! 근데 근데 남편은 누가 남의편이라고 정의내렸는지 딱 맞는 말 파스파면 자르지말고 길게 꼽으라고 한소리하고 가심 ㅡㅡ 근데!!!!! 냄비에서 튀어나오자나 !!!!! 뭐 암튼 보글보글 끓여줌 면삶는시간 생각해서 5분정도? 끓였더니 소세지가 터짐 ㅡㅡ 칼집을 넣었어야하나? 아님 소세지를 반으로 잘랐어야 하나? 뭐 암튼 팬에 소스넣고 파스타꼽은 소세지넣고 ㅋ ..

ㅋㅋㅋ 매년3월이면 하는일!!!! 올핸 2키로 짱아지담고 생으로 고기싸먹어야겠당 일단 깨끗이 씻어 주기!!! 명이나물은 워낙 깨끗해서 물로 헹구기만해도 됨 나의 비법 비율은 소주 식초 간장 매실청 = 1 : 1 : 1 : 1 명이나물 2키로니깐 2리터기준으로 누름독에 명이나물 넣고 재료 다 넣어주기!!!! ### 물대신 소주를 넣으면 소독도 되고 끓이지 않아도 되는 장점이 있다고함 ~~~그래두 난 3번끓임 ㅋㅋ 다붓고 다넣고 요렇게 국물?이 조금 올라오게 둔다~~^^ 그리구나서 일주일간격으로 간장물 팔팔 끓여 식혀서 붓기를 3번 반복할 예정임~~~^^ ㅡㅡㅡ내돈 내산 ㅡㅡㅡ내스타일 간장짱아찌 https://m.smartstore.naver.com/gndongsanfarmer/products/6285714..

약밥 찰밥 오곡밥 뭐가 맞는말인지는 모르나~~~~~ 어릴적부터 먹었던 보름 찰밥 ㅋㅋ 찹쌀에 멥쌀도 넣고 평상시 먹는 잡곡들~~~~ 그럼 오곡은 넘었고 ㅋㅋ 그리궁 오늘사서 깐밤이랑 건포도(요게들어가야 달달하니 맛남 ㅋ) 그리고 견과류~~~^^ 아 그리고 친정엄마표 대추랑 간장 ,설탕 쿠쿠에 잘넣어주고 밥물을 특별히 너무 많이 추가하지않기 거의평상시 잡곡밥처럼~~~ 해주기^^ 아~~~ 요거요거 원래계량안하고 휘휘~~~넣는스타일인데 간장양이 좀 많음 ㅜㅜ 간장을100미리에 흑설탕 5~6스푼 크게 많이 넣기^^ 다른팁을 보니 들기름한방울넣으면 밥이 안붇고 좋다고함 ㅋ 따라해봐야지 ㅎㅎㅎ 일단 백미로 취사해서완성^^ 앗 좀 덜익었나?싶다면 만능찜으로 20분추가~~~^^ 비주얼은 최고인디 울애들와서 엄마 짜~~..