2024년 매실 청 담그기

매실청담기
매실엑기스
매실짱아지 담그기


매년시댁에서 매실을 보내주신다.
ㅋㅋ

늘 감사드려요♡


매실과 함께온 선물~~~^^

매실

매실은 굵은소금으로
씻어내는게 젤좋다~~~^^

매실 씻기

매실이 거의 15키로정도라
욕조에서 ㅋ
빡빡 씻어준다.

매실 세척방법

약안치고
직접 마당에서 키우는거라
긁힌상처도 있지만~~~

맛은최고^^


씻어놓고
물을 빼준다.

한두시간 물을빼주고
깨끗한 수건으로 닦아주면
경험상  젤좋다.

물마르게 오래두면 매실이 약간 물러지는느낌이든다.

매실 짱아지 담기

칼로자르고
매실 자르기는 기계도있지만

난 요렇게 방망이로 깨는?게 젤 빠르고
간편하다!


방망이로 두세번 두드리면
씨도분리되고
꼭지도 분리된다.

1타3피~~~^^

매실 짱아지담기

잘라놓은 매실이 2.6키로
설탕도 같은 양으로  넣어준다.


매실 : 설탕   =  1  :  1

하루지나니
설탕이 다녹았다.

매실을 잘라서 짱아지를 담그면
매실 과즙때문에 설탕이 빨리녹는다.

하루지나 설탕이 녹은 매실을
작은통에 옮겨담고
위에 접시로 눌러줌 ㅋㅋ

매실이 공기랑 접촉할때  골깍지가 생긴다.

그리고 자르지않은 일반 매실은
이번엔 봉지에넣어
설탕넣기!!!

요렇게 봉지에넣어두면
가라앉은 설탕녹일때
뒤집기가 편리하다~~~^^

설탕15키로

설탕 15키로 22900원




올해도  맛나게 익어주렴~~~