내 나이 마흔

동치미 담그기 동치미 담기 무김치 담그기 김장하기 김장 담그기 이번겨울 김장에 처음으로 시작한건 남편과 딸이 좋아하는 동치미~~ 동치미용 무는 천수무가 맛있다. 조금더 단단해서 동치미담글때 덜 물러지는듯 하다~~~~ 천수무한단에 김장세일하고 농수산쿠폰해서 한단가격이 6400원정도 무 손질할때는 밑둥부분에만 살짝 긁어내듯 떼어내면된다. 무잎도 무청도 같이 동치미 담그면 깊은맛도나고 좋은것같다. 특히 동치미가 잘익었을때 무청과 함께먹는게 훨씬 더 맛있다. 제일 끝잎정도만 잘라내면되고 잘라낸 잎도 시래기국 끓여먹을때 사용하면된다. 무를 깨끗이 준비한다. 무를 소금에 굴리듯 무에 소금을 찍어주듯 하면 동치미 무 절이기!!! 끝이다!!! 요렇게해서 통에 담아서 1~2일 두면된다. 무가 충분히 절여지게 소금을 묻혀..

올해로 5년?6년?째 김장하고 있다 ㅋㅋ 내자신이 뿌듯하다능~~~^^ 1망에 3개씩 든 배추 5망 ㅡㅡㅡㅡ배추 15포기 ㅡㅡㅡㅡ천수무 2다발 (동치미용 12개) ㅡㅡㅡㅡ다발무 1다발 (배추속) 천수무손질해서 절이고 배추손질해서 절이고 배추양념은 ㅡ다시마육수사용 쪽파다듬기는 남편 나는 생강까기중 찹쌀밥 해서 무와함께 육수섞어서 갈기~~~ 12시간후 예쁘게 잘절여진 배추 처음보다 3분의 2정도? 깨끗한 물에 3번헹궈서 물빠지게 채반에 얹어둔다. 어제만든 배추양념(완전큰 곰솥 한가득)에 돌산 갓1단 쪽파 1단 무 2개 채썰어 ㅡㅡㅡ 까나리액젖에 살짝 버무려주기^^ 동치미용 천수무도~~^^ 그리궁 더이상 버무리는 사진은 없다ㅡㅡ 굴김치 하루지나니 물이생기네~~~영 김치냉장고에 두통 넣고 나머지는 2ㅡ3일 밖에 ..