내 나이 마흔

명이나물 장아찌 명이나물 짱아지 명이나물 짱아찌 산마늘 짱아지 산마늘 장아찌 산마늘 짱아찌 ㅋㅋ 장아찌가 표준말이고 짱아찌는 사투리 짱아지는 없는말이네요. 매년 봄이되면 하는일이 있다. 명이나물 장아찌 담그기 올해는 3키로사서 2키로는 장아찌 담그고 1키로는 생으로 쌈싸먹기^^ 나만의 최고 비율은 간장 : 식초 : 매실청 : 소주 =1 : 1 : 1 : 1 명이나물은 이른봄 벌레가 나오기전에 먼저 자라기때문에 명이나물에는 다른 벌레나 풀들이 별로 없다. 그리고 잎이 두껍고 단단하다. 명이나물을 물에 간단히 헹구어 주고, 물기를 깨끗이 제거한후, 차곡차곡 통에 담아주면 된다. 명이나물 2키로에 간장 소주 식초 매실엑기스를 2리터씩 부어준다. 그리고 장아찌담글때는 요 누름독이 최고다. 그리고 명이나물 1키로..

ㅋㅋㅋ 매년3월이면 하는일!!!! 올핸 2키로 짱아지담고 생으로 고기싸먹어야겠당 일단 깨끗이 씻어 주기!!! 명이나물은 워낙 깨끗해서 물로 헹구기만해도 됨 나의 비법 비율은 소주 식초 간장 매실청 = 1 : 1 : 1 : 1 명이나물 2키로니깐 2리터기준으로 누름독에 명이나물 넣고 재료 다 넣어주기!!!! ### 물대신 소주를 넣으면 소독도 되고 끓이지 않아도 되는 장점이 있다고함 ~~~그래두 난 3번끓임 ㅋㅋ 다붓고 다넣고 요렇게 국물?이 조금 올라오게 둔다~~^^ 그리구나서 일주일간격으로 간장물 팔팔 끓여 식혀서 붓기를 3번 반복할 예정임~~~^^ ㅡㅡㅡ내돈 내산 ㅡㅡㅡ내스타일 간장짱아찌 https://m.smartstore.naver.com/gndongsanfarmer/products/6285714..

봄이 온걸 알게되는 ㅋ 생 명이나물 나오는~~~^^ ㅎㅎ 올해도 친구네 아버님께 주문^^ 이번에는 동네 지인들것도 한번에 같이 주문해서 6키로짜리 두박스 총 12키로^^ 각자나눠주고 내가 담글건 총6키로 ♡♡♡♡♡♡ 명이나물 6키로 에 간장 1.7리터 4개 식초 1.8리터 4개 소주 1.8리터 4개 매실엑기스 6~7리터 명이나물 물샤워하고 탁탁털어서 차곡차곡 넣어서 누름독 통에 넣고 간장 : 식초 : 소주 : 매실엑기스 = 1 : 1 : 1 : 1 비율대로 넣어서 일주일뒤쯤? 간장물 끓여 식혀서 부어주기 올해 명이나물은 더연하고 부드러워 보인다 짱아찌도 더 맛나겠지? ㅋㅋ 생거는 그대로 밥에도 싸먹고 삼겹살 구워싸먹고 다시먹어봐도 짱아찌 보다 생명이나물이 더 맛난듯 하다 ㅋㅋ 여보 고기사러갑시다!!!! ..

로컬푸드 가서 감자작은박스 구매해서 열무김치 담고 감자채 반찬했더니~~~ 딸이 너무 맛있다며, 감자전 먹고싶다고 말했다^^ 음~~해줘야징 먹고싶을때 해줘야 잘먹지 ㅋ 이틀뒤, 감자 굵은거 골라 깨끗이 잘 ~~~ 믹서기보단 손으로 강판에 쓱쓱 갈아야 맛있다. 팔이 아프고 땀이 슬슬나기시작하고 손끝이 얼얼해질때쯤~~~ 감자갈기 끝!!!! 채반밑에 받쳐둔 감자물? 요게요게 진짜 감자녹말!! 조금더 시간을두고 기다리면(5분?쯤) 요밑에 하얗고 뽀안 녹말이 가라앉아 있다. 물만 살살따라서 버리고 갈아놓은 감자랑 녹말을 섞어주면 끝^^ 호박과 당근도 함께 채썰어 구워줘야징 딸은 ㅡ나 하얗게 감자만 넣고 해주세요 다른거 안넣고 딱소금 간만 조금 하고 쉣키쉣키 잘섞어서 구워주면 된다^^ 역시 지글지글 기름에^^ 아는맛..

매년 봄이 되면 하는것 명이나물 짱아지 담기~~^^ 올해도 역시 그곳!!! 친구네 아버님 재배하시는 명이나물^^ 2키로씩 포장된 2봉지~~~총4개로^^ 박스에 꽉찼넹 재료준비~~^^ 간장 식초 소주 매실액 ~~~~~~~ 1 : 1 : 1 : 1 명이나물이 깨끗해서 ㅋㅋ 살살 닦아서 담가봅니다. ㅎㅎ ㅡ다른 풀이 나오기전에 벌레들이 생기기도전에 젤 먼저 자라는 명이나물이라 정말 깨끗함 ㅡ 작년엔 물에씻고 말리고 털고 했으니~~ 올핸 ㅋㅋ 명이나물 2키로에 간장 식초 소주 매실엑기스 비율대로 넣어주면 끝!!! 그리궁 1키로 더 비율대로 넣어주면 또 ~~~끝!!!! 뒷베란다에 보관해놓고 한 2주일쯤 뒤 다시 간장끓여부어야겠다^^ 참고로 소주를 넣으면 간장끓여서 식혀붓는 과정을 생략해도 된다고 하는데~~~ 난 ..

닭갈비먹으러 가고싶으나, 차밀리고 ㅡㅡ 지난번 배달시켰던거 생각나서 ㅎㅎ 일욜밤에 네이버쇼핑에서 주문하고 화욜 오전에 받음^^ 안전한 우체국택배^^ 아이스박스에 꼼꼼히 포장되어왔다. 내가 주문한건 양념닭갈비 2키로 숯불닭갈비 2키로( 뼈가 길게 붙어있음 ) 양념안된 닭갈비 2키로 6만원이상 무배라고 하는데 늘 이정도는 샀었던거 같으다. ㅋㅋ 양념도 3개주시고^^ 1키로 짜리는 냉동실로 바로 얼려보관하고 2키로짜리 소분하고 저녁메뉴로!!!! 2키로에 닭갈비 ㅡ진짜 끝에 뼈붙고 쫙연결된 진짜 닭갈비 ㅋㅋ 뼈붙은거 14조각 그럼 1키로에 7조각 이네~~~ 스댕 통에 차곡차곡 넣어 얼려주고^^ 저녁은 닭갈비 4조각♡ 양배추도 넘비싸서ㅜㅜ 양파만 넣고 살짝익으면 감자 넣고 (고구마도 없음 ㅜㅜ) 중불로 뚜껑덮고 ..

뉴스보니 1994년 이후, 24년만의 무더위 라고 하더라구요. 그러고보니 그때 더위먹고 쓰러진 기억이ㅜㅜ 넘 더워서 올해초복은, 삼계탕 안하려고 맘 먹고있었는데, 띠로리~~~ 남편은 회사에서 갈비탕 나왔다고하고 아이들은 학교급식에서 된장찌게 ㅜㅜ 초복은 보통 반계탕은 나오더니, 안주는거야? 수영장갔다 집에오면서 얼렁 닭사서ㅡㅡ 끓는물에 데치고 tip 닭에는 캠벨로박터균이 있어서 물에 헹구면 그 물이 튄~"몇방울"만으로도 식중독을 일으킬수 있다고 한다. 닭은 물에 헹구지말고 바로 끓는 물에 데친후 손질하는게 좋다고 한다. 데친후 닭 안팎을 깨끗이 씻어주고~ ㅋㅋ 근데 너희들 넘 웃경 ㅋㅋ 요거요거 ㅋㅋ 씻은후, 씻어손질한 닭과함께 쿠쿠밥솥 에 넣고 만능찜 50분 그러고보니, 지난번 밥솥엔 삼계탕 메뉴가 있..

일욜이라~ 아이들은 집콕한다고 해서 남편과 저는 아파트한바퀴 돌고오기로..... 봄엔 역시 노랑 개나리★ 요게 수선화인가요?? ㅡ아시는분 답글좀 부탁해요^^ 민들레죠? 민들레는 불어야하는거 같은데~ 요건 그냥 꽃이네요. 철쭉? 연산홍? 꽃망울이 맺혔더라구요. 뭘까?궁금한데~ 다시보니 울집에있는 튤립같기도해요^^ 요건 산수유~ 울딸이 알려줬어요 ㅋㅋ 어릴때 친정엄마가 아이들 돌봐주셨는데, 그때 들어배운것들이 저보다 더 많더라구요. 소나무에도 솔순이 올라오구요~ 조금지나면 노란 송화가루가 날겠죠? 저나무 꼭대기엔 누구둥지인지~ 까치인듯 한데~ 요기에도 곧 새끼가????? 요건 다른벚꽃보다 더이쁜거 같아요~ 색이 진해서 그런가? 혹시 다른꽃은 아니겠죠? 어제슈펜에서 산 봄신발★ 그러고는 마트로 고고~~ 기린이..

싱싱한 명이나물~~~~ 남편친구네 아버님께서 직접농사지으신^^♥ 명이나물(=산마늘) 바로수확해서 택배로 받은거라 진짜싱싱하고 탱탱하게 살아있음이 느껴진다. 박스에 꼼꼼이 7키로 넣어주심^^ 어린잎 큰잎 비교~~ 어린잎은 잎이 연하고 부드럽고 큰잎은 잎이더 크고 줄기까지 씹히는 맛이 좋다 요번엔 어린잎 3키로 큰잎3키로 줄기잎 1키로 주문했다. 산마늘이란? ㅡ백합과에 속한다. ㅡ보릿고개때 먹을것 없을때 목숨을 이어주던풀이라고해서 명이나물이라고도 불린다. ㅡ마늘보다 잎이 훨씬크지만 맛과 냄새가 닮았다. ㅡ연한잎을 자루째뜯어 짱아찌를 담거나,된장국을 끓인다. 고기먹을때 산마늘짱아찌나 쌈을곁들이면 누린내가 덜난다. ㅡㅡㅡ네이버 지식백과 참고" 벌레나 잡초가 나오기전에 명이나물이 젤먼저 올라온다고한다. 그래서 명..