내 나이 마흔

봄이 온걸 알게되는 ㅋ 생 명이나물 나오는~~~^^ ㅎㅎ 올해도 친구네 아버님께 주문^^ 이번에는 동네 지인들것도 한번에 같이 주문해서 6키로짜리 두박스 총 12키로^^ 각자나눠주고 내가 담글건 총6키로 ♡♡♡♡♡♡ 명이나물 6키로 에 간장 1.7리터 4개 식초 1.8리터 4개 소주 1.8리터 4개 매실엑기스 6~7리터 명이나물 물샤워하고 탁탁털어서 차곡차곡 넣어서 누름독 통에 넣고 간장 : 식초 : 소주 : 매실엑기스 = 1 : 1 : 1 : 1 비율대로 넣어서 일주일뒤쯤? 간장물 끓여 식혀서 부어주기 올해 명이나물은 더연하고 부드러워 보인다 짱아찌도 더 맛나겠지? ㅋㅋ 생거는 그대로 밥에도 싸먹고 삼겹살 구워싸먹고 다시먹어봐도 짱아찌 보다 생명이나물이 더 맛난듯 하다 ㅋㅋ 여보 고기사러갑시다!!!! ..

싱싱한 명이나물~~~~ 남편친구네 아버님께서 직접농사지으신^^♥ 명이나물(=산마늘) 바로수확해서 택배로 받은거라 진짜싱싱하고 탱탱하게 살아있음이 느껴진다. 박스에 꼼꼼이 7키로 넣어주심^^ 어린잎 큰잎 비교~~ 어린잎은 잎이 연하고 부드럽고 큰잎은 잎이더 크고 줄기까지 씹히는 맛이 좋다 요번엔 어린잎 3키로 큰잎3키로 줄기잎 1키로 주문했다. 산마늘이란? ㅡ백합과에 속한다. ㅡ보릿고개때 먹을것 없을때 목숨을 이어주던풀이라고해서 명이나물이라고도 불린다. ㅡ마늘보다 잎이 훨씬크지만 맛과 냄새가 닮았다. ㅡ연한잎을 자루째뜯어 짱아찌를 담거나,된장국을 끓인다. 고기먹을때 산마늘짱아찌나 쌈을곁들이면 누린내가 덜난다. ㅡㅡㅡ네이버 지식백과 참고" 벌레나 잡초가 나오기전에 명이나물이 젤먼저 올라온다고한다. 그래서 명..