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살구 2

매실 엑기스 담그기

매실엑기스 담기 매실청 만들기 다같은말 ㅋ 느낌이 다른 말 ㅎㅎ 매실 짱아지 담그기 매실짱아지 담기 시댁에서 보내주신 매실 ~~~~ 올해보내주신 매실은 굵다 굵고 싱싱하다~~~ 물에 담궈 굵은소금 조금 넣고 씻어주기^^ 함께보내주신 살구는 꿀맛이다^^ 시댁에서 보내주시는 살구는 정말 더 달다~~~ 비법이 뭔지는 모르지만 ㅋ 잘익은 살구를 반으로 갈라서 먹기좋게 해놓으면 울아들이 맛있게 냠냠^^ 매실은 소금물에 깨끗이 씻어서 물기를 제거해준다. 요건 나의 비법 매실짱아지 담그기^^ 매실 자르는 칼이나 다른 도구를 이용하는것보다, 요 방망이 ~ 절구공이? 로 하는게 젤쉽다!!!! 팍팍 두번만 두드려주면 깨진다 ㅋ 물론 칼로 자르는것보다 예쁘진않지만~~~ 짱아지로 자른것이 3키로 씨랑 같이 할경우 매실 : 설..

요리 2023.06.17

2020매실담그기

매년 시댁에서 매실을 보내주신다 그러고보니 올해는 조금 덜익었다고 하시더니 조금 늦게 보내주심 ㅋㅋ 6월23일♡ 큰박스안에 꿀한병 호박 그리고 살구 대왕살구^^♡ 매실 무게재보니 17.1키로 욕조에 한가득 담아 굵은소금에 담가 박박 문질러 씻어주기 헉헉 3번쯤 헹궈내고 채반에 받쳐 물빼기ㅡㅡ 다음날, ㅡ6월24일♡ 매실 담글준비 올해는 잘라서 짱아지용 통째로 엑기스용 두가지^^ 와~~~^^ 잘마른 매실을 방망이로 두드려주기!!! 끊임없이 두드려주면 됨 ㅋ 칼로 자르기도하는데 난 방망이가 젤편하고 좋음~~~~ 병3.3키로 자른매실 2키로 넣고 설탕 2키로쯤 넣으니 ~~~ 총8.5키로^^ 매실 : 백설탕 = 1 : 1 통째로 넣어주고^^ 통매실도 8.5키로 넣어주고 설탕도 같은 비율로 넣어주고^^ 매년 매실..

요리 2020.07.02
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