내 나이 마흔

뚜둥 ㅋㅋㅋ 거름망 큰 보자기에 넣고 꾹꾹 짜서 걸러주면 됨^^ 고두밥ㅡ 800그램 물ㅡ 0. 9리터 누룩ㅡ 밥의 10분의 1 술을 걸러내니 1.5리터정도? 되는듯 하다. 와 진짜신기함 ㅋ 막걸리 거르는기념ㅋ 거하게^^ 저건 맑은거구 요건 섞은거^^ 와 진짜맛있다. 그리고 막걸리 가 빚어지면 도수가 14~15도 정도? (포도주담가도 도수가 좀 있는거처럼) 와우 ㅋ 우리가 보통 먹는 막걸리는 물을 섞어 도수를 조절한다고 했는데, 정말 와우 세다 ㅋㅋ 그리고 거르지않고 발효된 쌀과 물 그대로 갈아서 마셔보라해서 시도해봄~~~ 와~~~진짜 맛있다. ㅋㅋ 걸죽한 요거트 같은 맛^^ 시원하게 먹고싶어서 얼음넣고 마심 ㅎㅎ 내껀 새콤한 막걸리맛 남편꺼는 진한 요거트맛 전에 엄청비싼 막걸리라고 시음했던, 그느낌의 맛..

3월 14일 만들고 어떻게 되는지 넘궁금해서 매일매일 체크체크 ㅋㅋ 내손 ㅎㅎㅎ 발효되는 온도 장소에따라 발효시간이 다르다고 하니, 매일매일 체크해보기로~~^^ 발효되기 시작하니 오전오후가 다르다. 술담그고 2ㅡ3일은 하루 2~3번 소독된 플라스틱수저로 아래위를 섞어주는데~~ ㅋㅋ 냄새도 약간 ㅋ 술냄새나는듯 하고 보글보글 소리도 나는듯하고 ㅎㅎㅎ 4~5일이 지나니 아래로 가라앉는 게 더 많아진다. 첨에 발효되서 쌀이 떠오르더니 발효가 끝나니 다시 가라앉게 된다. 이때, 진짜 그 발효되는 보글보글 소리가나며 진짜 뚜껑이 닫혀있는 외부에서도 소리가 들린다. ㅎㅎㅎ 정말신기하다^^ . 원래는 다 가라앉고 표시한 부분 위로 맑은 술이 떠오른다고 했는데~~~ 더이상 올라갈것 같지는 않고 ㅋ 오산양조에 여쭤보니,..

인스타 이벤트 당첨 화이트데이 막걸리 만들기 오산양조 오산막걸리 화이트데이 막걸리데이트 이벤트당첨되고 3월14일 목요일 ❤️ 화이트데이 남편과 함께 오산시장으로 오산 양조장으로 갔다. 만들면서 마시는 막걸리는 무제한?이라고 하셨는뎅 차를 갖고와서 우리는 한명만 마시기로 ㅜㅜ 아놔~~~ ㅋㅋㅋ 두둥 술의역사와 술의종류 그리고 술만들기에대한 설명을 듣고 미리해두신 고두밥에 물을 넣고 충분히 손으로 주물러 섞어준다. 그리고 누룩을 넣고 다시 주물러주기 잘섞인후 병에 담고 병입구를 소독해주면 끝!!! 내꺼랑 남편꺼 근데같은재료 같은방식인데 다르다~~~이런게 손맛인지^^ 내가만든 술밥은 뻑뻑한데 남편이 만든건 부들부들 더 묽다. 와우 남편~~알고보니 술빚는 재능있는 손이였던 거양^^ 만드는건 정말 간단했다 비율대..

우연히 지역축제에서 알게된 막걸리인데, 입맛에 딱맞아서 ㅋ 검색하고 찾아간곳~~~^^ 축제에서 사 먹어본게 2~3번정도 양조장엔 두번째방문이다. ㅋㅋ 내가 구매한것은 요렇게~~~^^ 개인적으로는 하얀까마귀가 젤맛나다. 경기미로 만든 쌀막걸리도 있어서 구매했다 ^^ 막걸리에 어울리는 녹두빈대떡과 금방담근 겉절이김치 ㅋ 나물 ㅎㅎㅎ 막걸리 먹을때, 흔들지않고 마시기 vs 흔들고마시기 항상 2가지버전으로 ㅋㅋ 막걸리 마셔도 다음날 머리아픔 & 숙취하나없다. 넘넘좋다 ㅋㅋ 그리고 몇일전 생선조림에 요리술 넣어봤더니, 비린내 하나없이 넘 좋았다. 와~~~~이건 비린내 뿐아니라 요리의 풍미를 올려주는 느낌이다. ㅋㅋ 내돈내산 홍보아님 https://naver.me/55IzZEQH [카카오맵] 오산양조 경기 오산시 ..