내 나이 마흔

'요리'에 해당되는 글 100건

  1. 고추장 담그기
  2. 파전 (2)
  3. 2021년3월 명이나물 짱아찌 (2)
  4. 설날 떡국 (2)
  5. 완도 활전복 택배 (10)
  6. 집밥메뉴 장어구이 (8)
  7. 대게 맛있게 찌기 (2)
  8. 크로플따라하기 (2)
  9. 남편과 김장하기 (8)
  10. 고구마 말랭이 (1)

고추장 담그기

요리

몇년전 친정엄마 랑 담근기억이~~~
있지만,,,,,,


티비보다보니
요즘은 고추장도 만들기 키트처럼 나온다

혼자해본적은 없으니
일단 주문고고




내돈 내산
생초보
인생 첫 고추장 만들기 ㅋㅋ





호호
요렇게 다나오니 뭐~~어렵지않게


찹쌀닳인물에 소금도 들어있다고하니
물1리터만 추가해서

살살 끓여주기




메줏가루 잘풀어주고




요건 내가담근 매실엑기스 중에
매실짱아찌로된  
매실 과육부분만  갈아서

ㅡㅡㅡㅡ 매실이 잘익어서 달달하고 신맛은 거의없는 거였음




그리고 조청넣기
요거 3키로 다넣으라고했는데

난 매실 과육넣었으니
한 500그램?300그램? 덜 넣었당




그리곤
계속저어 가루풀어주기


ㅡㅡ은근 팔아픔 ㅡㅡ



그리고는

한소큼 식혀서
고춧가루 넣기

사실,  올해산 고춧가루가 넘맛나서
장 담그고싶었던건데
고추장용 고춧가루는 더곱게 갈아야하는거라고
그래서 그냥 배송온 그대로 3키로만 넣음
아숩ㅡㅡ



잘저어준다
계속저어준다
팔이 아프게 저어준다




고춧가루 덩어리가 풀릴게 다
저어준다 ㅡㅡ

한3일정도 해도보고 바람도 쐬라고
ㅡㅡㅡㅡ 친정엄마가 알려주심 ㅋㅋ



하루이틀 메줏가루냄새랑
고춧가루냄새랑 나는듯하고

간을보니 단맛 뿐인듯해서

굵은소금 한줌 뿌려 다시 저어주기
또 저어주기


그리고 담날되니 ㅋ
간도 맞고 좋으다 ㅋㅋ



요렇게 8리터 김치통에 조금부족?한 느낌

요렇게해서 김냉에 보관해서 먹어야징



내돈내산
고추장 담그기  끝^^


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파전

요리

쪽파

쪽파를 후라이팬 에 얹고
기름을 먼저둘러주고
튀기듯 파기름 나듯 한번익혀주고

쪽파만 뒤집어주고
밀가루+계란+물 살짝 얹어주고
약불에 익혀주다가

불고기양념된 소고기(간장을 조금만 넣고)
얹어주기




뚜껑덮고 약불로 고기익혀주기~~~^^


살살뒤집어주기

그릇으로 해야한다는데
그게 더어려워
그냥 뒤집게로 ㅋㅋ




그릇에 담은사진은 없다

ㅋㅋ


비오는 날에 딱어울리는
아이들도 좋아하는

소고기 파전~~~^^


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2021년3월 명이나물 짱아찌

요리

봄이 온걸 알게되는 ㅋ
생 명이나물 나오는~~~^^

ㅎㅎ

올해도
친구네 아버님께 주문^^




이번에는
동네 지인들것도 한번에 같이 주문해서
6키로짜리 두박스

총 12키로^^



각자나눠주고
내가 담글건 총6키로


♡♡♡♡♡♡
명이나물 6키로 에

간장 1.7리터 4개
식초 1.8리터 4개
소주 1.8리터 4개
매실엑기스 6~7리터




명이나물
물샤워하고 탁탁털어서

차곡차곡 넣어서
누름독 통에 넣고


간장 : 식초 : 소주 : 매실엑기스
= 1 : 1 : 1 : 1
비율대로 넣어서
일주일뒤쯤?


간장물 끓여 식혀서 부어주기





올해
명이나물은 더연하고 부드러워 보인다

짱아찌도 더 맛나겠지?
ㅋㅋ


생거는 그대로
밥에도 싸먹고
삼겹살 구워싸먹고


다시먹어봐도
짱아찌 보다 생명이나물이 더 맛난듯 하다 ㅋㅋ





여보 고기사러갑시다!!!!



2부))))




철판닭갈비판에 고기 꽉차게 구워주고



고기랑 명이나물 만 먹어도 맛나고^^


ㅋㅋ^^





오미자담금주에 얼음동동 시원하게~~~^^.



일욜오후~~~
즐겁게 마무리 잘하셔요♡♡♡♡♡

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설날 떡국

요리

지난 1월1일
다욧한다고
애들 새해 떡국안해줬더니

이번엔 꼭 챙겨줘야지 싶어서
미리미리
노브랜드 !!!! 찜해둔 떡국




세일할땐
무조건 더빨리 쟁여두기!!!!




봉지내용 ㅡ보여드리고 싶었으나
급한성격에

다시팩 이미 물속에 퐁당!!!!

2인분씩 2봉지 들어있는데
한번에 다~~~~~넣기^^




떡은 씻어서 준비하고




요렇게 봉지안에
건조 매생이가 있네용

완도매생이라네요ㅡㅡ




완도~~~
글씨보고나니
완도 전복이 또 먹고싶다능 @@



물끓으면
다시팩 빼고




씻어놓은 떡넣고
한소끔 끓으면 ㅡㅡ3~4분정도

건조 매생이를 넣어준다
.



으미
퍼렇게 ㅋㅋ
건강한 느낌?^^




간장넣고 간 해준다



계란이나 파도 넣으라고해서




남편꺼
한그릇 퍼주고
내꺼랑 애들껀 계란 넣고 준비^^




ㅎㅎㅎ

남편이ㅡㅡ
본인도 계란 넣어달라고 ㅋㅋ





설명서에
참기름넣으라해서 넣어보고
기호에따라 계란이나 파를 넣으라고 해서
넣어보니


역시

레시피대로
시키는대로

다넣으니 더 맛남^^


굴도 넣어보고싶어지더라능~~~^^



펭수표
복받아라!!!!





새해엔
코로나조심
건강조심

코로나없어지고
마스크벗고 다니는 그날을 기대해본다~~^^



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완도 활전복 택배

요리

택배가 된다 ㅎㅎㅎ


최근들어 마트에가면
전복이 자꾸 눈에들어온다
요즘 내가 젤 땡기는 음식?인가보다 ㅋ


산지 직송 택배가 된다고 해서
바로 주문 고고



펭수도 고고




오메나
내손 넘 토실토실 해 ㅋㅋㅋ


완도에서
바로온 나의 전복♡♡♡



일단 포장열고
아이스박스에서 꺼내서
그릇에 옮겨담기
대박~~~
전복 !!!!! 너 톳 먹니??




어제바로 보내서
아직도 꼬물꼬물 움직이고 있다!!!!!




난 칫솔대신
요 내가 뜬 수세미로 전복을 깨끗하게 닦아준다^^



닦고나면,
뽀얀 살♡♡♡♡♡♡♡♡

그리구 숟가락으로 떼주기!!!!



숟가락살살돌려주면서
밀어주면

내장 ~~안터지고
분리^^




ㅎㅎ
요기 보이는게 전복입!!!
이빨이 있으니 꼭 제거하고
이빨제거할때 약간 기다란?그 내장은 아니고
뭐~~~그것도 같이 딸려나오게 잘빼주고 ㅋㅋ

티비서 뭐라고했는데
기억이 안남 ㅋ




요렇게하믄
손질끝!!!!!


참 쉽쥬???????




일단 싱싱하게

예쁘게썰어서
바로 내입으로 고고!!!!




담백하게 기름소금장도 좋고
새콤달콤 초장에도 좋다♡♡♡



그리궁~~~^^

울딸이 좋아하는 전복구이~~~



다시 손질고고!!!!

이번에도
전복 이빨제거하고




4식구 1인 1전복구이^^



손질한전복
예쁘게 칼집 넣어주고
그냥 프라이팬에 얹어서^^

일단강불로


강불 켜고
프라이팬이 달아오르면 버터 넣어주기^^




난 코스트코 가염버터 사용했다.
사실 가염이 맛나다 ㅋㅋ
무염은~~~건강하겠지? ㅋㅋ

가염버터 녹아서 전복이랑 맛나져라!!!
얍!!!



펭수덕분이야♡♡♡

히히^^




예쁘게

1인 1접시 1전복♡♡♡




남편에겐
몸에 좋은 전복내장추가♡♡♡



그리궁
오미자엑기스 거르고
담금주넣고 ㅣ달지난 ㅋ
나의사랑 오미자주 와함께^^





음~~~~


블로그 쓰는동안
침고이네용

또먹고싶다^^



싱싱하고 건강하게


내돈내산
내가직접한 요리 ㅋㅋ였습니다^^





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집밥메뉴 장어구이

요리

장어는 늘~~~식당에서 먹는거로 알고있었는데
요즘티비보면
손질해서 보내준다고 한다

오호~~~^^

내돈내산

장어를 택배로 주문
큰거로 보내주세요~~~^^


5키로 샀는데
1팩에 2마리씩들어있다
요 1팩이 1키로인가부다

소스 두종류 생강 ^^
같이 보내주신다 ㅋ


택배 오픈사진은 없구

일단 씻어서 바로 광파오븐에 굽기!!!


살짝 익은 모습인데
저 광파에 3조각(한마리 반) 올라가면
꽉찬다~~^^




아이들먹으라고
한번 굽고나서
양념 골고루 발라서~~~^^

양념바르는동안
다른 장어 굽고 ㅋ




집에 다른야채는없이 ㅋ
보내주신 소스♡♡♡




아는 그맛^^



더이상 사진찍을틈도없이

샤샤삭

우리4인가족
2키로 4마리 ~~먹으니
배부르게 실컷 먹었다.
ㅎㅎ



식당에서 파는건 어느정도 양인지 잘모르겠지만

내돈내산
내집내굽 ㅋ

집콕메뉴로 영양만점 최고인듯 싶다



주말에 한번더?


ㅎㅎㅎ

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대게 맛있게 찌기

요리

ㅎㅎ

이름만들어도 아는 그맛 ㅋ
친정엄마 찬스로
대게 구입~~^^


ㅋㅋ
택배로 받았는데두
살아있다~~~~^^






씽크대 물받아서
살짝 담궈서 씻어주기





큰냄비 바닥에
큼직한 무썰어
바닥에 깔고
물한대접 넣어 쪄주듯 익히기~~~^^




ㅋㅋ

보글보글 끓기시작한다~~~^^


센불로 30분





30분후
ㅋㅋ




다른반찬없이
대게만 먹기
대게 빡대기(껍질?)에 밥 비벼먹으려고
밥한대접 ㅋㅋ
그리고 김장 김치^^♡



게장이 넘 실한거 아녀?
ㅎㅎㅎ

그뒤론~~~
사진이 없다 ㅋㅋ

그리궁
술도 없었다능~~~ㅎㅎㅎ



내돈내산
아니
엄마돈엄마산 ㅋ

맛있게 잘먹었습니다
감사합니다 ^^

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크로플따라하기

요리

쓱배송으로

와플생지 구매




ㅋㅋ
샌드위치메이커인데
와플판도 있음 ㅋㅋ

음~~~
에어후라이용 이지만 ㅋ



혹시 들러?눌러? 붙을수 있으니
버터녹여서 발라주기로~~~





ㅋㅋ
지대로 다~~^^


노릇노릇 바삭바삭


접시에 담아주면 끝^^



다른 소스?는 없으니
딸기쨈으로





피코크 우유와함께

아이들간식으로 최고네용~~~^^




내돈내산 후기

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남편과 김장하기

요리

올해로 5년?6년?째

김장하고 있다 ㅋㅋ

내자신이 뿌듯하다능~~~^^

1망에 3개씩 든 배추 5망

ㅡㅡㅡㅡ배추 15포기
ㅡㅡㅡㅡ천수무 2다발 (동치미용 12개)
ㅡㅡㅡㅡ다발무 1다발 (배추속)


천수무손질해서 절이고
배추손질해서 절이고




배추양념은 ㅡ다시마육수사용



쪽파다듬기는 남편
나는 생강까기중



찹쌀밥 해서
무와함께
육수섞어서 갈기~~~



12시간후
예쁘게 잘절여진 배추
처음보다 3분의 2정도?



깨끗한 물에 3번헹궈서
물빠지게 채반에 얹어둔다.



어제만든 배추양념(완전큰 곰솥 한가득)에
돌산 갓1단
쪽파 1단
무 2개 채썰어 ㅡㅡㅡ
까나리액젖에 살짝 버무려주기^^



동치미용 천수무도~~^^





그리궁
더이상 버무리는 사진은 없다ㅡㅡ

굴김치 하루지나니
물이생기네~~~영



김치냉장고에 두통 넣고
나머지는 2ㅡ3일 밖에 보관후
김치냉장고로 옮기기~~^^



동치미 담그는건
첨이라 ㅜㅜ
맛있게 잘되라고 예쁘게 얘기해줌♡♡♡



김장하고 나면
수육 ㅋㅋ
그리고 생굴 무침도~~~^^



ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ중요ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
소금5키로
ㅡ동치무500그램포함
ㅡ배추15포기 소금4.5키로정도

배추15포기양념
ㅡ고추가루 1.5키로
ㅡ다싯물 큰솥 반
ㅡ찹쌀밥500그램해서 다싯물로갈기
ㅡ마늘3분의2봉지(큰국자1개반)
ㅡ생강1줌(적당량 ㅎㅎ)
ㅡ새우젓700그램
ㅡ액젖1리터
ㅡ매실청1국자
ㅡ뉴수가조금 +설탕3스푼
ㅡ쪽파 1단
ㅡ돌산갓1단





2020년 11월14일 김장
ㅡㅡㅡㅡ6만2천원

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고구마 말랭이

요리

고구마말랭이 만들기
에어후라이 이용하기


어제 간식으로 고구마 삶아놨더니
아이들이 잘안먹어서
말랭이 도전!!!



군고구마해놓으면
잘먹어서

그느낌그대로




에어후라이 에 예쁘게 담아

200도에서 10분

시작~~~~~



10분후 열어보니
노릇노릇 꾸덕꾸덕한 느낌이 난다.




위에 포개넣고
다넣지 못한 고구마 더 넣어주기

역시 ~~~
색이 다르긴하네




다시 200도에서 10분 고고




접시에 담아식혀서
간식으로~~~








맛있는지 꺼내자마자
집어먹는다 ㅋㅋ

난 커피랑 함께~~~^^


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